HOT ! ドメーヌ・ラ・ボエム / ルル 2020

赤・750mlガメイ・ド・オーヴェルニュ100％(樹齢71年～89年)土壌：玄武岩の混ざった石灰質、粘土土壌。醗酵：自然酵母で2ヶ月。収穫日は9月14日と前年よりも9日早い。ルルはドメーヌの畑の中で一番北にあり、収穫日は必ず一番最後。ワイン名はパトリックのおばあちゃんの愛称を取ってLuluと名付けた。ノンフィルター。ワインはジューシーでコクのある凝縮した果実味を伸びのある強かな酸、鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンがじわっと引き締める。（輸入元資料より）。アンリジロー　ロゼ 750ml １本。マセラシオン：スミマセラシオンカルボニックファイバータンクで15日間。シャトー カロン セギュール 2012 赤ワイン。城戸ワイン　プライベートリザーブ　シャルドネ。熟成：228Lの古樽50%、12hLのアンフォラ50%で12ヶ月。ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ グラン・エシェゾー 1988 【空き瓶】。［非売品］サントリー　カルロロッシワイン樽型サーバー(ボックスワイン用2個口)。収量は35 hL/ha。シャンパーニュゴッセ　金属製大型丸シャンパンクーラー。モエ・エ・シャンドン　ロゼ　 750ml　ゴールドスパークリング　720ml。2020年は、前年同様に全房で仕込んでいるが、熟成に耐えるワインにするために敢えてピジャージュをしっかりかけている。モエエシャンドンブリュットアンペリアル750mi 3本セット。ダ*ル様 パルマッツ・ヴィンヤード・ナパ・ヴァレー・カベルネ・ソーヴィニョン　2。SO2無添加。Château Petit-Village 2014 Pomerol。3本セット/STONE'S Original Ginger Wine 700ml。ダークチェリーやミュールなどの熟した香りに、スミレやアーモンド、なめし革などの香りが重なる。モンガク谷ワイン 2022年　栃　柏。ワインボトル Scarecrow Cabernet Sauvignon 2017。マリアージュ（生産者）：イノシシのパテや鹿フィレ肉のグランヴヌール風などのジビエ料理など。ドメーヌ　シャルロパン ティシエ　ジュヴレ・シャンベルタン　ブルゴーニュ