HOT ! グレステン 牛刀 240mm

こちらのお品は、グレステン 牛刀240mmになります。鋼材は440Cをベースにしたグレステン鋼です。硬さはあまりない(HRC58程度)ですが、靭性があり粘り強いです。使用するにあたり、包丁を研ぐことの重要性を大切にしています。こちらの包丁は主に生肉、加工肉用に研いでます。切り口がしっかりと立つように研いでいます。片刃風の刃付けにしました。調歴20年弱ですが、調理職を一度離れることになったため、できれば調理に携わる方へお譲りできたらと考えて出品に至りました。出品にあたり、刃付けと簡易磨きはしましたが、中古品であることを念頭におきご一考くださいませ。新品時価格¥33,000※中古品ではありますが、本刃付け等々の労力を考慮し、価格設定をさせていただいております。包丁には色々とこだわりを持っていて、色々包丁を使ってきての価値観価格になります。他にも出品させていただいておりますので、セット(2商品以上)でのご購入に限りお値引きのご提案をお願いしたく存じます。※包丁についてのご質問は可能な限りお答えしますので、お気軽にどうぞ。※購入時の箱も付いています。。高級こね鉢 55㎝ 6.5㎏　黒内朱。新品 inkor インコア ガス仕様 2コート 蓋付き オリジナルレシピ付き@。【新品】魔法のフライパン 28cm 錦見鋳造　鉄のフライパン。未使用品　朝日軽金属　オールパン　S、Lサイズセット　2個　ガス　IH クリーム。ストウブ　ピコ・ココット ラウンド　グレー18センチ。韓国 pokemon ポケモン メタモン 鍋 ミトン フライ返し キッチン。ストウブ staub ニダベイユ 両手フライパン 20cm シリコンハンドル付き。大人用杵　けやき。ル・クルーゼ ビュッフェキャセロール Buffet Casserol 18cm。子の日　nenox ペティナイフ　130mm。ル・クルーゼ ココットロンド20cm イエロー。堺孝行　料理出刃包丁　刻印有り　和包丁 包丁。宗舟作 最高级 開運 木製調理用しおり 2点セット。三星刃物 和 NAGOMI Professional ペティ120mm